小龍蝦養殖技術

小龍蝦要用油炸2-3分鐘；一般等油溫到7成熱的時候,將小龍蝦倒入鍋中炸2-3分鐘左右即可,不必要將小龍蝦完全炸熟,其目的在于蝦肉定型,一般等蝦殼變紅且微微脫殼即可控油撈出。如果炸的時間一久就會導致蝦肉變老,這樣的小龍蝦吃起來口感就會比較柴。

 

 

小龍蝦煮多久才熟？

 

四十分鐘左右。

 

一般來說，沖洗干凈并用清水浸泡了兩個小時的小龍蝦，再用熱水蒸煮四十分鐘左右，里面的寄生蟲就被殺死得差不多，龍蝦肉也基本就能熟了。

 

未徹底煮熟的龍蝦肉中可能含有細菌和寄生蟲，食用以后可能會引發食品安全問題，使得人體不適，所以小龍蝦的蒸煮時間必須要達到四十分鐘左右，才能放心食用里面的龍蝦肉。

 

幾種好吃的小龍蝦做法？

 

油燜小龍蝦

 

油燜小龍蝦做法:

 

1、鍋內放油,油熱后，把小龍蝦放進去炸，然后撈出瀝干油。

 

2、鍋留底油放大料，辣椒醬，火鍋料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放醬油翻炒。

 

3、下小龍蝦,然后加入鹽、啤酒、料酒一起翻炒。

 

油燜小龍蝦的味道濃郁有層次，口感辣中又帶絲絲甘甜。

 

油爆小龍蝦

 

油爆小龍蝦做法:

 

1、選個頭大的小龍蝦，不加調料直接油爆。

 

2、上桌后，按個口味配上酸辣醬汁。

 

油爆小龍蝦的口感酸中帶辣，齒頰留香。

 

蒜蓉小龍蝦

 

蒜蓉小龍蝦做法:

 

1、小龍蝦過油

 

2、把鍋燒熱，倒入準備好的蒜蓉一半的份量，煸炒。

 

3、蒜蓉變成金黃色后，倒入兩聽啤酒。

 

4、倒進去蝦，全程用大火燒制。加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮五分鐘左右。

 

5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。

 

小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。

 

酸湯小龍蝦

 

酸湯小龍蝦做法:

 

1、鍋入油燒熱，待油面冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。

 

2、鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出

 

4、下調好的超市買的酸湯包，放入蝦，調入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。

 

酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過癮。

 

小龍蝦好吃在哪里？

 

小龍蝦好吃，主要在心里和口腔里。

 

小龍蝦本身是沒有什么味道的，主要靠各種調料調出一種讓人喜歡而且上癮的感覺，市場上主導的龍蝦一般以辣為主，主要是刺激口腔，以達到一種灼熱上癮的感覺，人們在刺激口腔的過程后，再吃清淡的，就會覺得寡淡無味，從而又會想起那份讓人產生刺激口感的小龍蝦。

 

在加上小龍蝦的獨特吃法，帶上手套，用手去剝殼，這種原始吃法，有一種征服大自然的感覺，讓人體會那種處在食物鏈最頂端的享受。

 

第二個就是心里的作用，最近幾年小龍蝦已成了一種流行美食，一到夏天坐上餐桌不點一份小龍蝦，好像都感覺欠缺了點什么，就算沒點看到隔壁桌點了，也會有種不甘落后的感覺馬上點上一份。